Cascara Kostarika

Cascara je sušená dužina kávových třešní.

Tato pochází z farmy Hacienda Sonora v Kostarice, která patří farmáři Diegovi Guardia a nachází se v regionu Central Valley, nedaleko od sopky Poas Volcano. Farma funguje na 100% obnovitelné energii z hydroelektrárny a platí všem svým zaměstnancům velmi férové mzdy.

Příprava

Cascara se připravuje jako čaj, zde přibližně 5g cascary na 100ml vody a louhuje se zhruba 7-10 minut. Je krásně medově sladká s tóny ibišku a šípku.